Kada govorimo o gvožđu, obično govorimo o tome koliko ga unosimo. Ipak, jednako je važno koliko ga tijelo zaista iskoristi. Dio gvožđa iz hrane se apsorbuje lako, a dio slabo — i to zavisi od više stvari nego što se čini.
Dvije vrste gvožđa u ishrani
Hem gvožđe nalazi se u mesu i ribi i tijelo ga apsorbuje bolje. Nehem gvožđe dolazi iz biljnih namirnica (mahunarke, lisnato povrće, žitarice) i njegova apsorpcija znatno više zavisi od toga šta se jede uz njega.
Šta pomaže, a šta odmaže
- Pomaže: vitamin C (citrusi, paprika, kivi) u istom obroku.
- Odmaže: čaj i kafa uz obrok, kao i veće količine kalcijuma u istom trenutku.
Mala promjena — čaša vode ili narandža uz obrok umjesto kafe — može promijeniti koliko gvožđa ostane tijelu na raspolaganju.
Kada klasični preparati nisu ugodni
Mnogima preparati gvožđa izazivaju mučninu, nadutost ili zatvor, pa ih prestanu uzimati. Zato postoje formule koje ne unose gvožđe, već podstiču iskorišćenje onog iz hrane. IronCatch je zasnovan upravo na tom principu.
